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舊時濟南多風情

更新時間:2017-09-26
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作為省會城市濟南在經濟迅速發展的基礎上,城市建設也從未停止,看著這座城市日新月益的新面貌,總想起小時候這座城市的點點滴滴。知堂老人《夜讀抄.清嘉錄》有云:“我們對于歲時土俗為什么很感興趣,這原因很簡單,就為的是我們這平凡生活里的小小變化。”滄海桑田,浮生如夢,許多舊的民俗風情已經湮失,但這些曾經的風土人情、人物逸事不應當隨著時間消失,帶著這樣的一種情愫我翻開了《老濟南的那些事兒》,去看看濟南舊時的情懷。

說到濟南大家最為熟知的就是“三面荷花四面柳,一城山色半城湖。”在濟南只有要水的地方必定有柳樹,到了初春,護城河邊,小橋流水,楊柳依依,萬縷千條,在和風中起舞,比江南更有一番風韻。《老殘游記》曾這樣描寫濟南的風貌,“家家泉水,戶戶垂楊”這一句也成了濟南市的標志。濟南的山水風月,離不開楊柳的映襯,它早已滲透當地人文、藝術之中,“清代著名詩人王士禎有感于大明湖景色,寫出了著名的《秋柳》詩四首,意韻含蓄,境界優美,當年曾經賦詩的地方,后來叫“秋柳園街”,如今已是一條小巷子了。說完柳就要說荷了,濟南的荷花要數大明湖的最為出名,中國有八大賞荷花的地方,大明湖算得一處。“接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅”,微風輕輕拂過湖面,泛舟湖上荷花隨風搖拽,何等愜意。舊時大明湖泛舟,最早在司家碼頭乘船。舊時的船約摸有兩種分別是畫舫與采蓮船。畫舫一般為游覽船,這種船通常都是雕欄畫棟華麗的很。夏日,每當華燈初上,人們紛紛登船納涼,條條船上掛起了玻璃汽燈,人影、燈影、月影十分的熱鬧。這種畫船消失在解放初期,如今大明湖的畫舫和大型機船更為壯觀了。舊時別一種船就是采蓮船了,它長不足三尺,高約二尺,采蓮人蹲在船里采蓮,由于這種船的小巧可以靈活在荷池里進出。采蓮人把采好的荷花、蓮蓬放在老樹下待賣,童謠云:“騎毛驢,到濟南,不吃蓮蓬不解饞。”

濟南又名泉城,故名思議泉水之城,如果柳和荷代表了濟南的風貌,那么泉水就是濟南的魂了。當年在城里,若漫步小街幽巷,會聽到青石板下淙淙流水,很多四合院內都有一口井,泉水清純甘甜,不知比現在的地表水好喝多少。在湖畔泉邊有很多家庭婦女洗衣服,她們一邊閑聊,一邊勞動,歡笑聲、流水聲聲聲入耳,這構成了老濟南的一道風景。如今家家泉水,戶戶垂楊的風光不再,很多人跑很遠的路到黑虎泉畔云打一桶泉水便成了如今市井一景,當年的泉水盛況也只能在回家煮開品茗時慢慢追億了。

說完了景自然要說說吃了,說到吃首當是濟南名吃烤地瓜。地瓜學名叫番薯,濟南仲宮一帶多種此物。地瓜可充饑,又可做零零,記得小時候冬天最愛吃地瓜了,家里有個取暖的爐子,我和奶奶并肩坐在爐子旁邊,把地瓜切成片放到爐子里烤,依稀記得那種盼地瓜出爐的眼神,因為那時候生活條件不好,這大約是冬天最好吃且便宜的零食了。薺菜是濟南人愛吃的一種野菜,舊時賣薺菜的都會挑一副筐子里面堆滿了鮮綠的小薺菜。清明前后,濟南人有順便“剜野菜”的風習,新綠滿野,惠風和暢,人們邊賞景邊剜菜好不快樂。薺菜是一種最好的野菜,清香無比,它可以都多好種吃法,我個人最愛的要屬薺菜水餃了,其中的清香和著面的香味讓你有超大的滿足感,仿佛置身于田野之上。說到吃很多與民俗是分不開的,比如糖果與糖盒,舊時春節,總要去親友家拜拜年,這時你會發現家家都有糖盒,小孩子的身上都會裝滿各種糖果,歡喜的比著誰的糖的多,記得我小時候吃的最多的一種糖就是高梁怡了,能吃到各種好吃的糖是那時候小孩子盼著過年的原因之一,只怕現在的孩子無法體會這份歡欣了吧。

濟南還有很多的民俗以及風景無法在此一一描述,許是年長了幾歲的原因,寫著此文時竟生出許多有唏噓來,正如看這本書的感覺:一時無法用語言描述舊時的趣事樂事,一時又感于無奈困感這蒼海桑田變化的無常。無論怎樣濟南正發生的日新月益的變化,但我想多去了解老濟南的那些事,不讓這些事情消失蒼桑的歲月里。孩子長大后也可以講給她聽,讓她能更加了解這個生于斯長于斯的地方,并傳承下去,如果真是如此,也不枉作者這番心血了。

(文 材料分公司宋文 編輯 劉俊兵)

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